Kada pomislimo na lubenicu, retko je zamišljamo u kolaču – ali u grčkoj tradiciji, lubenica je mnogo više od letnjeg osveženja. U pojedinim delovima Grčke, naročito na ostrvima, vekovima se koristi i za pripremu slatkih pita. Naziv karpouzinopita dolazi od grčke reči karpouzi (lubenica) i pita (pita), što u prevodu znači upravo ono što jeste …
Ako ste ljubitelj laganih, aromatičnih poslastica koje spajaju tradiciju i jednostavnost, ovaj grčki kolač sa maslinovim uljem i limunom biće pravo otkriće. Maslinovo ulje daje mu karakterističnu punoću ukusa i baršunastu teksturu, dok limun unosi svežinu i balansira slatkoću. Priprema je jednostavna, a rezultat je kolač koji izgleda i miriše kao da dolazi direktno s …
FETA kao zvezda letnje trpeze U Grčkoj, leto počinje mirisom origana, šuštanjem maslina na vetru – i komadićem hladne fete na tanjiru. Feta sir, zaštićenog geografskog porekla, vekovima se pravi isključivo od ovčijeg i kozjeg mleka na grčkim ostrvima poput Lezbosa, gde tradicija ne poznaje kompromise. Upravo takvu, autentičnu fetu možete pronaći samo u …
Grašak je jedno od klasičnih jela iz grčke kuhinje, pripremljeno u stilu ladera što znači da se kuva isključivo na maslinovom ulju, bez mesa, s puno povrća i začina. Ovo jelo je jednostavno, zdravo i tradicionalno se služi uz komad hleba i malo sira, najčešće fete. Preporuka je novi feta sir Dabizas sa ostrva Limnos, …
Pljeskavice od tikvica u grčkom stilu, poznate i kao kolokithokeftedes, jedno su od onih jednostavnih, ali izuzetno mirisnih i ukusnih jela koje Grci često služe kao deo mezeta – uz tzatziki, masline i čašu vina. Sastojci: 2 veće tikvice (oko 500 g) 1 jaje 100 g fete (izmrvljena) 2 kašike rendanog kačkavalja 1–2 kašike brašna …
Grčke pljeskavice od tikvica (Kolokithokeftedes) Read More »
Galaktoboureko je jedan od poznatijih tradicionalnih grčkih deserata. Ime potiče od grčke reči galakto što znači mleko i boureko što označava punjeni kolač. Tačan prevod na srpskom jeziku bi bio mlečni punjeni kolač. Prepoznatljiv je po svojoj kremastoj strukturi, hrskavim korama i bogatom sirupu. Sastojci: 1 litar mleka 1 šolja šećera 1 šolja griza 4 …
Spanakorizo je tradicionalno grčko jelo koje kombinuje spanać i pirinač. Jednostavna priprema i hranljivost sastojaka ga čini idealnim ručkom. Još kada se obogati mariniranim inćunima dobija na kompleksnosti i intenzivnijem ukusu. Sastojci: 200g mariniranih inćuna 200g pirinča 500g svežeg spanaća 1 srednja glavica crnog luka, sitno iseckana 3 čena belog luka, sitno iseckana 1 velika …
Bamije su povrće koje se često koristi u mediteranskoj kuhinji, posebno u Grčkoj. Izuzetno je zdravo, bogato vlaknima, vitaminima i mineralima. Važan su deo grčke kulinarske tradicije i mogu se pripremiti na razne načine, uključujući i klasično jelo Μπάμιες Λαδερές, što u prevodu znači bamije u paradajz sosu. Ovo jelo je jednostavno i idealno za …
Predstavljamo recept koji potiče iz grčke kuhinje i kombinacija je mlevenog mesa i orzo testenine. Orzo testenina, poznata i kao „kritharaki“ u Grčkoj, je mala testenina u obliku zrna ječma ili pirinča, izuzetno popularna u mediteranskoj i bliskoistočnoj kuhinji. Ova testenina se koristi u raznim jelima, od supa i salata do glavnih jela i priloga. …
Ove nedelje predlažemo nesvakidašnji recept. Kombinacija slanog feta sira, premaza od putera i meda koji dodaje savršenu slatkoću, ova pita će vas oduševiti svojim ukusom i jednostavnim načinom pripreme. Sastojci: 200g feta sira 60g putera, istopljenog Kore za pitu Origano Maslinovo ulje Med Susam Priprema: Zagrejati rernu i pripremiti pleh obložen papirom za pečenje. Istopiti …
