U moru dobro poznatih izbora poput orade, brancina i skuše, postoje ribe koje su jednako ukusne, ali često neopravdano zapostavljene. To su pagar i salpa – ribe koje na mediteranskim trpezama imaju posebno mesto, ali ih tek otkrivamo u Srbiji. Sve tri stižu direktno iz Soluna, sa ribljih pijaca na obali Egeja, pravo u Super …
Na prvi pogled mogu delovati slično hobotnica i muškatna hobotnica, ali razlike između njih su očigledne — ne samo u izgledu, već i u ukusu, teksturi i načinu pripreme. Obe pružaju jedinstveno iskustvo ukusa mora, svaka na svoj način. Razlike u izgledu Klasična hobotnica ima deblje i duže pipke sa dva reda sitnih kružića …
Hobotnica ili muškatna hobotnica — kako ih razlikovati i pripremiti? Read More »
Ovaj recept je idealan način da uživate u delikatnom mesu iglice. Metoda pečenja je u zatvorenom peki papiru koji se napravi da bude paketić čime se stvara parna komora, tako zadržavajući sve sokove i arome. Rezultat je izuzetno sočna, nežna riba, puna ukusa limuna, maslina i belog luka. Priprema je brza, a čišćenje je minimalno. …
Tempura je u japanskoj kuhinji poznata po svojoj izuzetno laganoj i hrskavoj kori koja se postiže posebnim načinom pohovanja. Sardele, bogate punim morskim ukusom, u ovoj kombinaciji dobijaju hrskav omotač, dok iznutra ostaju sočne. Sastojci: 400 g fileta svežih sardela 100 g glatkog brašna 1 jaje (ohlađeno) 150 ml kisele mineralne vode (ledeno hladne) ½ …
U Super Veru znamo koliko uživanje u dobroj ribi zavisi od svežine i pripreme. Zato ribu dovožimo direktno sa riblje pijace u Solunu, našim sopstvenim prevozom, tako da svaki komad bude svež i spreman za kuvanje i uživanje. Ali, i kod sveže ribe, ono što čini razliku između dobrog i odličnog jela je način filetiranja …
Ako želite da obogatite pripremu skuše nečim drugačijim i modernim, ovaj recept je odličan izbor. Sočni fileti skuše serviraju se na kremastom pireu od bundeve, dok aromatični pesto od bosiljka i zelenog bibera daje jelu osvežavajuću i mediteransku notu. Kombinacija je lagana, hranljiva i vizuelno privlačna – idealna i za svečani ručak i za posebnu …
Ovaj recept donosi pravi duh Mediterana na tanjiru – spoj kremastog humusa, nežne hobotnice i osvežavajuće mešavine paradajza, crvenog luka i peršuna. Idealan je za lagani letnji ručak, večeru uz vino ili kao predjelo koje ostavlja utisak. Sastojci Za hobotnicu: 1 manja hobotnica (oko 600–800 g) 2 lista lovora 2-3 zrna bibera Malo maslinovog ulja …
Ako još niste probali riblji brudet, sada je idealan trenutak. Sveže morske ribe kao što su salpa, bukva i iglica stigle su u Super Vero ribarnice direktno sa solunske pijace. Ove vrste ribe čine savršen izbor za jednostavno, ali bogato jelo puno mirisa mora. 🥄 Šta je zapravo brudet? Brudet (ili brodet) je tradicionalno mediteransko …
Riblji brudet od sveže ribe – ukus Mediterana na tanjiru Read More »
Jednostavan recept, fantastičan ukus U Super Vero markete je stigla nova isporuka morske ribe i plodova mora – direktno sa riblje pijace u Solunu. Mi smo za ovaj recept izabrali sveže kozice. Ako želite da ih spremite na brz i jednostavan način, a da dobijete rezultat kao iz prave grčke taverne – ovaj recept …
Riba list je delikates sa blagim ukusom i veoma mekim mesom koje se lako odvaja od kostiju. Zbog svoje nežnosti, idealna je za pripremu u rerni, uz dodatak aromatičnih sastojaka koji neće nadjačati njen prirodan ukus. Sastojci: 2 fileta ribe list 200 g cherry paradajza 2–3 kašike maslinovog ulja 1 čen belog luka, sitno seckan …
