Riba list je delikates sa blagim ukusom i veoma mekim mesom koje se lako odvaja od kostiju. Zbog svoje nežnosti, idealna je za pripremu u rerni, uz dodatak aromatičnih sastojaka koji neće nadjačati njen prirodan ukus.
Sastojci:
- 2 fileta ribe list
- 200 g cherry paradajza
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- 1 čen belog luka, sitno seckan
- prstohvat ljute mlevene paprike
- 1 veza peršuna
- 4–5 kašika vode
- So, biber
- Limun
Priprema:
- Zagrejte rernu na 190°C.
- Na komad papira za pečenje (ili folije) stavite filete ribe, posolite i pobiberite.
- Preko ribe rasporedite paradajz, beli luk i čili, pa prelijte maslinovim uljem.
- Dodajte malo vode oko ribe da se tokom pečenja stvori para.
- Pospite seckanim peršunom, pažljivo zatvorite papir u „paketić“ i stavite u pleh.
- Pecite 15–18 minuta. Otvorite pažljivo i po želji prelijte još maslinovim uljem i limunovim sokom.
Saveti:
- Riba list se odlično slaže sa blagim biljnim aromama, poput mirođije, bosiljka ili majčine dušice.
- Ukoliko volite hrskaviju teksturu, otpakujte ribu zadnjih 2–3 minuta i uključite ventilator ili roštilj opciju na kratko.
