Sa svojim prepoznatljivim cvetnim mirisom i osvežavajućim ukusom, jedno je od omiljenijih pića tokom proleća i leta. Priprema je jednostavna, a rezultat je prirodan i zdrav napitak koji osvežava i donosi dašak prirode u vaš dom. Sastojci: 20 većih cvetova zove 3 l vode 3 kg šećera 4-5 limuna 2 kesice limuntusa Priprema korak po …
Ovo je prava poslastica, pomalo zaboravljena, a izuzetno cenjena u tradicionalnim kuhinjama. Drenjine, sitni crveni plodovi specifičnog kiselo-slatkog ukusa, idealne su za pripremu slatka koje budi nostalgiju. Iako je priprema zahtevna zbog čišćenja koštica, rezultat je vredan truda. Sastojci: 1 kg očišćenih drenjina 1 kg šećera 2 dl vode 1 kesica vanilin šećera 1 limun, …
Profiterole su mali francuski kolačići od lisnatog testa (choux testa), punjeni kremom i preliveni čokoladom. U ovoj verziji, kombinujemo sočne višnje sa laganim kremom od vanile, što daje harmoniju kiselkastog i slatkog ukusa. Idealni su za sve prilike, od nedeljnog dezerta do svečanih trpeza. Sastojci Za profiterole: 125 ml vode 50 g putera prstohvat soli …
Drevna poslastica koja spaja ukus i zdravlje. Iako retko zabeleženi u modernim kuvarima, ovi kolači su nekada bili neizostavni deo posnih dana i praznika. Pravljeni sa verom da donose dugovečnost i zaštitu domaćinstva, ovi kolači su savršen spoj nutritivnih vrednosti i tradicije. Predstavljamo vam recept koji će oživeti ovu zaboravljenu priču. Sastojci: 100 g mlevenog …
Drevni slatkiš sa dubokim simboličkim značenjem, predstavljaju mnogo više od obične poslastice. Ove male skulpture od brašna i meda, često oblikovane kao životinje, ptice ili sunce, nekada su se pravile za decu, venčanja i prolećne rituale. Verovalo se da donose zaštitu, sreću i plodnost. Sa svakim oblikom dolazila je i priča, a mi vam predstavljamo …
Ovaj starinski kolač potiče iz vremena kada su domaćice koristile osnovne namirnice koje su uvek bile pri ruci poput žitarica, semenki i meda. Ovi kolači spadaju u jednostavnije i zdravije poslastice. Nisu se pravili često, već uglavnom za posebne prilike, jer je med bio dragocen. Pored toga što su predstavljali slatku poslasticu, ovi kolači su …
Jedna je od najcenjenijih poslastica u srpskim domaćinstvima. Nekada je bilo obavezno posluženje prvim gostima, uz čašu hladne vode. Dunja, voće specifične arome i zlatne boje, u šećernom sirupu postaje pravi dragulj zimnice. Osim u obliku slatka, dunje se na tradicionalan način koriste i za pripremu kotonjate – guste voćne poslastice nalik želeu, koja se …
Stara poslastica koja se u Srbiji pravila još u 19. veku. Reč je o čvrstoj masi od dunja i šećera, sečena na kocke ili pločice, nalik želeu. Osim što je bila slatkiš za decu, smatrala se i „lekovitim tonikom“ za jačanje organizma. Sastojci (za pleh 20×30 cm): 2 kg dunja (sa korom, bez semenki) 1,5 …
Jedan od onih kolača koji se pamte generacijama. Pravile su se za slave, svadbe, Božić i svečane trpeze. Oblikom podsećaju na polumesec ili male kiflice, a ukusom na pravu poslasticu domaće kuhinje, mirišljave orahe i nežno testo. Tajna dobrih orasnica je u balansu: spolja blago hrskave, iznutra meke i sočne. Sastojci (za 25–30 komada): 3 …
Šape, šapice ili medveđe šape su jedan od najpoznatijih i najomiljenijih starinskih kolača u Srbiji, a ime su dobile po karakterističnom obliku koji se dobija pomoću kalupa. Ovaj hrskavi i aromatični kolač, često obogaćen orasima ili lešnicima, nezaobilazan je deo prazničnih trpeza, a njegova priprema budi sećanje na detinjstvo. Iako recepti variraju od kraja, baza …
