U moru dobro poznatih izbora poput orade, brancina i skuše, postoje ribe koje su jednako ukusne, ali često neopravdano zapostavljene. To su pagar i salpa – ribe koje na mediteranskim trpezama imaju posebno mesto, ali ih tek otkrivamo u Srbiji. Sve tri stižu direktno iz Soluna, sa ribljih pijaca na obali Egeja, pravo u Super …
Na prvi pogled mogu delovati slično hobotnica i muškatna hobotnica, ali razlike između njih su očigledne — ne samo u izgledu, već i u ukusu, teksturi i načinu pripreme. Obe pružaju jedinstveno iskustvo ukusa mora, svaka na svoj način. Razlike u izgledu Klasična hobotnica ima deblje i duže pipke sa dva reda sitnih kružića …
Hobotnica ili muškatna hobotnica — kako ih razlikovati i pripremiti? Read More »
Ovaj brauni je prava poslastica za ljubitelje čokolade i voća. Sočna i bogata čokoladna baza dobija poseban šmek zahvaljujući kombinaciji tamne čokolade i putera, dok komadići svežih ili smrznutih malina unose osvežavajuću kiselkastu notu. Sastojci: 200 g tamne čokolade (min. 60% kakaa) 150 g maslaca 150 g šećera 3 jaja 100 g brašna 1 kašičica …
Sa svojim karakterističnim ukusom i elastičnom teksturom, predstavlja pravu deliciju i izvanredan dodatak zimskoj trpezi. Najčešće se koriste šampinjoni, ali turšija se može napraviti i od vrganja, lisičarki ili bukovača. Ovaj recept je idealan za sve koji žele da očuvaju šumski ukus i uživaju u njemu tokom cele godine. Sastojci: 2 kg manjih, čvrstih pečuraka …
Jedna je od omiljenijih zimnica na ovim prostorima, cenjena zbog svog jedinstvenog kiselkastog i hrskavog ukusa. Iako zeleni paradajz nije jestiv sirov, kada se ukiseli, postaje neodoljiv dodatak zimskim jelima. Ovaj recept je jednostavan i proveren, a rezultat je savršeno hrskava i ukusna turšija. Sastojci: 3 kg manjih zelenih paradajza 1 l vode 500 ml …
Poznata je i kao kiselo grožđe, jedna je od ređih, ali izuzetno ukusnih zimnica. Iako je grožđe prvenstveno slatko voće, kada se obradi u turšiju, dobija poseban, osvežavajući i pikantan ukus koji ga čini savršenim prilogom uz pečenje ili delikatesnim dodatkom raznim jelima. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je originalna i zdrava turšija koja …
Ljuta balkanska zimska salata, omiljena je zbog svog bogatog, pikantnog ukusa. Tradicionalno se spravlja od pečenih paprika i paradajza, uz dodatak belog luka, ljute papričice i peršuna, što joj daje specifičnu aromu i prepoznatljivu ljutinu. Iako se često meša sa pinđurom ili ajvarom, ljutenica se izdvaja po svojoj oštrini i teksturi, idealna je kao prilog …
Jedno je od najpopularnijih jela na Balkanu, neizostavni deo zimske trpeze. Napravljen je od sočnih paprika, paradajza i belog luka, pinđur se često poistovećuje sa ajvarom, ali se razlikuje po svojoj rustičnoj teksturi i nešto kiselkastijem ukusu. Idealan je kao prilog mesu, namaz ili dodatak jelima, a njegova priprema je pravi ritual koji miriše na …
Poznato i kao slatko od dudkinja, jedna je od zaboravljenih poslastica koje zaslužuju povratak na naše trpeze. Ovi sitni plodovi, bilo crni ili beli, nekada su bili cenjeni kao prava vitaminska bomba, a njihova priprema u slatko čuva jedinstvenu aromu leta. Iako je dud osetljiv plod, uz malo pažnje, dobićete poslasticu koja će vas vratiti …
Ovo je poslastica koja se smatra vrhuncem elegancije i ukusa. Njena prefinjena aroma i delikatan cvetni miris čine je idealnom za posebne prilike. Priprema ovog slatka je pravi ritual koji zahteva strpljenje, ali rezultat je zaista čaroban, slatko koje budi sva čula. Ključno je koristiti mirisne sorte ruža – damask ili majčina ruža, kako bi …
