Pileći štapići su jedno od onih jela koje podjednako vole i deca i odrasli – jednostavni su za pripremu, lako se jedu i savršeni su za deljenje. Bilo da ih poslužite uz omiljeni umak, pečene krompiriće ili osvežavajuću salatu, ovi ubrzo postaju omiljeni.
Sastojci:
- 500 g pilećeg filea (sečenog na štapiće)
- So, biber, beli luk u prahu (po ukusu)
- Ulje za prženje
- 150 g brašna
- 1 jaje
- 150 ml svetlog piva (hladnog)
- Prstohvat soli
- Po želji: prstohvat origana, dimljene paprike ili bibera
Priprema:
- Meso: Pileći file isecite na štapiće slične veličine. Posolite ih, pobiberite i po želji pospite belim lukom u prahu. Ostavite da odstoje 10–15 minuta.
- Smesa za pohovanje: U činiji umutite jaje, dodajte pivo, pa postepeno umešajte brašno i so. Mešajte dok ne dobijete glatku smesu sličnu testu za palačinke, samo malo gušću. Dodajte po želji suve začine.
- Pohovanje: Svaki pileći štapić umočite u pivski poh, pa pržite u dubokom, zagrejanom ulju na srednje jakoj temperaturi dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav (oko 4–5 minuta po strani, u zavisnosti od debljine štapića). Ne pretrpavati tiganj da temperatura ulja ne padne. Izvadite štapiće na papirni ubrus da se odstrani višak masnoće.
Saveti:
- Koristite hladno pivo – hladnoća pomaže stvaranju hrskavije korice.
- Za jači ukus, možete marinirati piletinu u senfu ili jogurtu pre pohovanja.
- Ako želite zdraviju varijantu, štapići se mogu peći i u rerni – dovoljno je da ih složite na papir za pečenje, premažete malo uljem i pečete na 200°C oko 25 minuta, uz okretanje.
