Poznata je i kao kiselo grožđe, jedna je od ređih, ali izuzetno ukusnih zimnica. Iako je grožđe prvenstveno slatko voće, kada se obradi u turšiju, dobija poseban, osvežavajući i pikantan ukus koji ga čini savršenim prilogom uz pečenje ili delikatesnim dodatkom raznim jelima. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je originalna i zdrava turšija koja …
Ljuta balkanska zimska salata, omiljena je zbog svog bogatog, pikantnog ukusa. Tradicionalno se spravlja od pečenih paprika i paradajza, uz dodatak belog luka, ljute papričice i peršuna, što joj daje specifičnu aromu i prepoznatljivu ljutinu. Iako se često meša sa pinđurom ili ajvarom, ljutenica se izdvaja po svojoj oštrini i teksturi, idealna je kao prilog …
Jedno je od najpopularnijih jela na Balkanu, neizostavni deo zimske trpeze. Napravljen je od sočnih paprika, paradajza i belog luka, pinđur se često poistovećuje sa ajvarom, ali se razlikuje po svojoj rustičnoj teksturi i nešto kiselkastijem ukusu. Idealan je kao prilog mesu, namaz ili dodatak jelima, a njegova priprema je pravi ritual koji miriše na …
Poznato i kao slatko od dudkinja, jedna je od zaboravljenih poslastica koje zaslužuju povratak na naše trpeze. Ovi sitni plodovi, bilo crni ili beli, nekada su bili cenjeni kao prava vitaminska bomba, a njihova priprema u slatko čuva jedinstvenu aromu leta. Iako je dud osetljiv plod, uz malo pažnje, dobićete poslasticu koja će vas vratiti …
Ovo je poslastica koja se smatra vrhuncem elegancije i ukusa. Njena prefinjena aroma i delikatan cvetni miris čine je idealnom za posebne prilike. Priprema ovog slatka je pravi ritual koji zahteva strpljenje, ali rezultat je zaista čaroban, slatko koje budi sva čula. Ključno je koristiti mirisne sorte ruža – damask ili majčina ruža, kako bi …
Sa svojim prepoznatljivim cvetnim mirisom i osvežavajućim ukusom, jedno je od omiljenijih pića tokom proleća i leta. Priprema je jednostavna, a rezultat je prirodan i zdrav napitak koji osvežava i donosi dašak prirode u vaš dom. Sastojci: 20 većih cvetova zove 3 l vode 3 kg šećera 4-5 limuna 2 kesice limuntusa Priprema korak po …
Ovo je prava poslastica, pomalo zaboravljena, a izuzetno cenjena u tradicionalnim kuhinjama. Drenjine, sitni crveni plodovi specifičnog kiselo-slatkog ukusa, idealne su za pripremu slatka koje budi nostalgiju. Iako je priprema zahtevna zbog čišćenja koštica, rezultat je vredan truda. Sastojci: 1 kg očišćenih drenjina 1 kg šećera 2 dl vode 1 kesica vanilin šećera 1 limun, …
Profiterole su mali francuski kolačići od lisnatog testa (choux testa), punjeni kremom i preliveni čokoladom. U ovoj verziji, kombinujemo sočne višnje sa laganim kremom od vanile, što daje harmoniju kiselkastog i slatkog ukusa. Idealni su za sve prilike, od nedeljnog dezerta do svečanih trpeza. Sastojci Za profiterole: 125 ml vode 50 g putera prstohvat soli …
Drevna poslastica koja spaja ukus i zdravlje. Iako retko zabeleženi u modernim kuvarima, ovi kolači su nekada bili neizostavni deo posnih dana i praznika. Pravljeni sa verom da donose dugovečnost i zaštitu domaćinstva, ovi kolači su savršen spoj nutritivnih vrednosti i tradicije. Predstavljamo vam recept koji će oživeti ovu zaboravljenu priču. Sastojci: 100 g mlevenog …
Drevni slatkiš sa dubokim simboličkim značenjem, predstavljaju mnogo više od obične poslastice. Ove male skulpture od brašna i meda, često oblikovane kao životinje, ptice ili sunce, nekada su se pravile za decu, venčanja i prolećne rituale. Verovalo se da donose zaštitu, sreću i plodnost. Sa svakim oblikom dolazila je i priča, a mi vam predstavljamo …
