Uživajte u bogatim i egzotičnim ukusima Azije uz jednostavan tajlandski kari sa piletinom, tikvicama i kokosovim mlekom. Idealan obrok za ljubitelje laganih, ali aromatičnih jela.
Ako ste ljubitelji azijske kuhinje, obradovaće Vas da od sada u Super Veru možete pronaći više od 100 autentičnih proizvoda za pripremu originalnih azijskih specijaliteta. Saznajte više na linku.
Sastojci:
- 300 g pilećeg belog mesa (na tanke trakice)
- 1 srednja tikvica (isečena na polumesece)
- 1 paprika
- 1 crni luk (sitno seckan)
- 2 čena belog luka (sitno seckana)
- 1 kašika zelene kari paste
- 400 ml kokosovog mleka
- 1 kašika ribljeg sosa ili soja sosa
- Sok od pola limete (ili limuna)
- Mali komadić svežeg đumbira
- Ulje za prženje
- Sveži korijander za dekoraciju
- Basmati pirinač za serviranje
Priprema:
- Priprema namirnica
Iseckajte luk, beli luk, đumbir, papriku, tikvicu i piletinu. - Prženje osnove
U dubljem tiganju ili woku zagrejte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte crni i beli luk i pržite 2–3 minuta dok ne omekšaju. Zatim dodajte rendani đumbir i kratko propržite još 30 sekundi. - Dodavanje sastojaka
Ubacite kašiku zelene kari paste i pržite minut, stalno mešajući, dok ne pusti aromu.
Zatim, dodajte komade piletine i pržite dok ne pobele sa svih strana. - Kuvanje sosa
Dodajte kokosovo mleko i 200 ml vode ili bujona. Promešajte i pustite da proključa, pa smanjite temperaturu. - Povrće
Dodajte tikvice i papriku i kuvajte oko 10 minuta, dok povrće ne omekša, ali zadrži blagu čvrstinu. Začinite ribljim ili soja sosom, dodajte sok od limete, a po ukusu i šećer i ljutu papričicu. Sve dobro promešajte i sklonite s vatre. - Serviranje
Pospite svežim korijanderom ili bosiljkom i poslužite uz kuvani basmati pirinač sa strane.
Saveti za pripremu:
- Zelena kari pasta je intenzivna i često pikantnija od drugih, pa počnite sa jednom kašikom i prilagodite ukusu.
- Povrće nemojte kuvati dugo. Tikvice i paprika treba da omekšaju, najčešće im je dovoljno 8–10 minuta kuvanja u sosu.
- Kada koristite riblji ili soja sos, prilagodite količinu soli.
